Roti Terenak di Dunia: Resep dan Tempat Mendapatkannya

Leanncooks.org – Roti adalah makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Dari roti yang sederhana hingga yang kompleks dengan berbagai rasa dan tekstur, setiap negara memiliki kekhasan roti yang patut dicoba. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa jenis roti terenak di dunia, resepnya, dan di mana Anda bisa mendapatkan roti-roti ini untuk memanjakan lidah Anda.

---

1. Baguette: Simbol Prancis yang Ikonik

Resep Baguette

Baguette adalah roti panjang dan ramping yang sangat terkenal dari Prancis. Untuk membuat baguette yang sempurna, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gram tepung terigu
• 10 gram garam
• 5 gram ragi instan
• 350 ml air hangat

Langkah-Langkah:

1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
2. Larutkan ragi dalam air hangat dan tuangkan ke dalam campuran tepung.
3. Aduk hingga membentuk adonan, lalu uleni selama 10 menit.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk adonan menjadi batang panjang dan letakkan di atas loyang.
6. Diamkan selama 30 menit, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 220°C selama 20-25 menit.

Tempat Mendapatkan Baguette Terbaik

Di Prancis, Anda bisa mendapatkan baguette segar dari boulangerie lokal seperti Maison Landemaine di Paris. Untuk Anda yang tidak berada di Prancis, beberapa toko roti gourmet di kota besar seperti Le Pain Quotidien di Amerika Serikat juga menawarkan baguette yang lezat.

---

2. Focaccia: Roti Italia yang Menggugah Selera

Resep Focaccia

Focaccia adalah roti terenak di dunia Italia yang lembut dengan lapisan minyak zaitun dan rempah. Berikut resep sederhana untuk membuat focaccia di rumah:

• 500 gram tepung terigu
• 10 gram garam
• 10 gram ragi instan
• 300 ml air hangat
• 60 ml minyak zaitun
• Garam laut dan rosemary untuk taburan

Langkah-Langkah:

1. Campurkan tepung, garam, dan ragi dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan air hangat dan 40 ml minyak zaitun, lalu aduk hingga membentuk adonan.
3. Uleni adonan selama 10 menit, lalu diamkan selama 1 jam.
4. Tekan adonan ke dalam loyang, olesi dengan sisa minyak zaitun, dan taburi dengan garam laut dan rosemary.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 220°C selama 20-25 menit.

Tempat Mendapatkan Focaccia Terbaik

Untuk mencicipi focaccia yang autentik di Italia, kunjungi Antico Forno Roscioli di Roma. Di luar Italia, Eataly di berbagai lokasi di Amerika Serikat juga menawarkan focaccia yang sangat baik.

---

3. Naan: Roti Tradisional dari India

Resep Naan

Naan adalah roti pipih yang dimasak dalam tandoor. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat naan di rumah:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 120 ml yogurt
• 2 sendok makan minyak zaitun

Langkah-Langkah:

1. Campurkan tepung, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk.
2. Tambahkan yogurt dan minyak zaitun, lalu uleni hingga adonan lembut.
3. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Bagi adonan menjadi bola kecil, giling tipis, dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu maksimum hingga berwarna kecoklatan.

Tempat Mendapatkan Naan Terbaik

Di India, Bukhara di Delhi dikenal dengan naan yang sangat lezat. Di luar India, restoran seperti Moti Mahal di London menawarkan naan yang sangat autentik.

---

4. Pão de Queijo: Roti Keju Brasil yang Menggugah Selera

Resep Pão de Queijo

Pão de queijo adalah roti keju Brasil yang kenyal dan sangat enak. Berikut adalah resep untuk membuatnya:

• 250 gram tepung tapioka
• 200 gram keju parmesan parut
• 100 ml susu
• 100 ml minyak sayur
• 2 butir telur
• 1 sendok teh garam

Langkah-Langkah:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Campurkan tepung tapioka, keju, garam, susu, minyak, dan telur dalam mangkuk.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin dan panggang selama 20 menit.

Tempat Mendapatkan Pão de Queijo Terbaik

Untuk menikmati pão de queijo yang autentik, kunjungi Pão de Queijo Brasil di São Paulo. Di luar Brasil, Anda bisa menemukan roti ini di restoran Brasil seperti Fogo de Chão di berbagai lokasi di AS.

---

5. Pretzel: Roti Jerman yang Ikonik

Resep Pretzel

Pretzel adalah roti khas Jerman yang terkenal dengan bentuknya yang unik. Berikut resep untuk membuat pretzel:

• 500 gram tepung terigu
• 10 gram garam
• 10 gram ragi instan
• 300 ml air hangat
• 50 gram baking soda
• 1 telur, kocok

Langkah-Langkah:

1. Campurkan tepung, garam, dan ragi dalam mangkuk.
2. Tuangkan air hangat dan aduk hingga membentuk adonan.
3. Uleni adonan selama 10 menit, lalu diamkan selama 1 jam.
4. Bentuk adonan menjadi pretzel, celupkan dalam campuran air dan baking soda, lalu panggang pada suhu 220°C selama 15-20 menit.

Tempat Mendapatkan Pretzel Terbaik

Untuk mencicipi pretzel yang autentik, kunjungi Löwenbräukeller di Munich. Di luar Jerman, Anda dapat menemukan pretzel yang enak di Auntie Anne’s yang memiliki banyak cabang di seluruh dunia.

Dari baguette Prancis hingga pretzel Jerman, setiap jenis roti terenak di dunia ini memiliki keunikan dan kelezatannya sendiri. Menguji resep-resep ini di rumah atau mencicipi roti tersebut di tempat-tempat yang direkomendasikan dapat memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan roti terenak yang sesuai dengan selera Anda!